1. Auflage 2008, 376 Seiten, 66 farb. Abb., gebunden, Format: ca. 17,5 x 24,5 cm.
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Chinesische Diätetik - umsetzbar mit westlichen NahrungsmittelnFür die Integration der chinesischen Diätetik in Ihre tägliche Therapiepraxis. Rezepte für den Alltag, die mit den im Westen zur Verfügung stehenden Nahrungsmitteln leicht umsetzbar sind und mit denen Sie die Behandlung Ihrer Patienten effizient unterstützen können.Mit schmackhaften , bekömmlichen Rezepten und therapeutische Erläuterungen gelingt es den Autoren, zum gesunden Kochen anzuregen. Gleichzeitig vermitteln sie grundlegende Kenntnisse über die Wirkweise der Rezepte und der einzelnen Lebensmittel.Dieses Buch bietet:- Grundzüge der chinesischen Diätetik und allgemeine Richtlinien zur gesunden Ernährung- über 80 in diätetischen Kochkursen erprobte Rezepte- Tabellen zur therapeutischen Wirkung der Rezepte, die der schnellen Orientierung dienen- Ausführliche Wirkungsbeschreibung der einzelnen Zutaten- Register der westlichen Beschwerdebilder und der chinesischen Krankheitsmuster mit den dazu empfohlenen Rezepten.
